烹饪班

首次在槟城举办的“第七届东南亚素食论坛”圆满举行，汇集多个国家的医生、营养学家和厨师分享健康和素食新理念。 马来西亚中华素食协会也同时办了一场亚洲素食论坛，借此提倡素食文化，同时希望栽培更多素食厨师。这场论坛吸引来自新加波、中港台、印尼、印度、泰国、柬埔寨、菲律宾、美国等，逾百人出席。 马来西亚般若佛学会生命关怀处派出柔佛、马六甲、雪隆和槟城分会一行20人参与，希望透由向专业的讲师取经，学习素食的健康知识进而推广素食饮食文化。嘉宾的经验分享与心得交流，让大家获益良多。意识到素食论坛的意义，马来西亚般若佛学会诚意赞助了主办当局一千令吉，作为支持活动的心意。 嘉宾分享： 来自印尼，目前担任世界素食联盟主席的曾舜祥博士（Dr.Susianto Tseng）主讲“纯素的奇迹”，他以医学角度谈到肉食或动物蛋白质，以及蛋奶素（不吃肉类但依然吃蛋及动物奶制成品）对人类健康的影响。 出席学员与主讲嘉宾合影。（图左二： 世界素食联盟主席的曾舜祥博士, Dr.Susianto Tseng） 美国徐嘉博士分享的主题为 “素食远离癌症” ，他以各种健康研究提出素食的好处，并建议纯素者必须补充维生素B12、Omega 3和维生素D。 新加坡王元侯分享了“新加坡素食发展”，让大家透由影片了解大自然、动物与人类在地球共存的关系。 马来西亚郭耀中先生分享“素食与生命”主题，并引用“上下四方宇，古往今来宙”道出素食与生命的联系：推广素食是藉由自己体验到的快乐，去影响他人不伤害动物，与大自然共存的快乐。 台湾素味香食品公司总经理张力仁主讲“素食科技的未来-素食3.0” ，他解剖制作素料的成分和素料工厂的环境之余，也推行原生态素食，鼓励大众滋养慈悲心。 中国文人毛能之主讲“正在崛起的中国素食文化”，他以过去推广健康素食的活动，如筹办素食自助餐、利用科技软件推广素食烹饪班，让大家学习如何吃得健康。 香港的伍月霖主讲“东西方素食文化在亚洲共融”，她是现任香港蔬食协会主席、香港乐活协会顾问、香港无肉日发起人，多年来积极推动植物性健康饮食，以适应世界环保与健康趋势，包括在香港推广每周一素食日Green Monday。 健康素食现今发展的4大动力包括宗教信仰、动物保护、健康及环保因素。创造健康和乐的社会从个人慈悲心普及大地与所有生命开始，不妨今天就从健康的素食生机饮食文化开始改变世界！ 为了丰富这一趟旅程，马来西亚般若佛学会学员展开了“槟城素旅”，参访檀香寺、三慧讲堂和极乐寺。 一行人参访北马著名佛教地标，包括檀香寺、三慧讲堂和极乐寺，丰富“槟城素旅”。 得知檀香寺的晚晴苑老人院需要物资后，大家随分随力付出并集合各界善心人士的力量，捐助了一千令吉的奶粉、粮食及日用品给老人院。除了捐助物品，学员也和老人家聊聊天，传递关怀，让这些乐龄人士倍感温暖。 取诸社会用诸社会，关心问候檀香寺晚晴苑老人院的乐龄长者，为他们送上一份关心和温暖。 这次行程也特地安排参访威南Baba有机农场，体验生态与农耕之余，还可以了解有机食材的来源。负责人带领大家走进森林，亲身体验大自然的生态环境，以及各种各样的生物在不用农药的情况下，能够互相依靠共存的美好。 Baba有机农场负责人带领大家走入森林，亲身体验大自然生态的美好。 参访BABA慈心教育农场，一起让马来西亚更有机。 由于行程中有多位烹饪班老师参与，因此大家前往多家素食餐馆品尝美食，包括以中药材为主的素食馆、以新鲜有机蔬菜为食材的农场厨房及现代素食连锁集团餐馆。此趟考察不仅开拓学员的视野，也让烹饪老师获得了新食谱的灵感。 烹饪老师们在品尝了多家素食餐馆后，获取了研发新食谱的灵感。 若有兴趣参与蔬食料理烹饪班，可联络马来西亚般若佛学会或各分会，让自己成为“小煮人”，希望你我够从健康饮食开始，推广蔬食，达到社会和乐、世界和平的目标。